衛(wèi)生部:面粉增白劑將被禁用

發(fā)表時間： 2010-09-20 09:17 來源：平臺管理 　　

全國政協(xié)委員馮平向媒體透露,衛(wèi)生部辦公廳在“關于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標準”的答復中表示,全國食品添加劑標準委員會已審查同意注銷面粉增白劑。此言一出,再次引起全社會對面粉增白劑的關注。
    衛(wèi)生部確定注銷面粉增白劑
　　該消息最早來自全國政協(xié)委員馮平,他的另一個身份是中國肉類食品研究中心總工程師。日前,他向媒體透露,衛(wèi)生部辦公廳在對全國政協(xié)提案“關于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標準”的答復中提到,遵循技術(shù)上確有必要且安全可靠的原則,全國食品添加劑標準委員會已審查同意注銷過氧化苯甲酰。
　　據(jù)媒體報道,衛(wèi)生部在回復中還表示將同有關部門采取措施:一是指導過氧化苯甲酰面粉處理劑生產(chǎn)企業(yè)盡快轉(zhuǎn)產(chǎn)；二是制訂輿論引導方案,解疑釋惑；三是做好面粉處理劑和面粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作。
　　過量使用或為罪魁禍首
　　過氧化苯甲酰俗稱“面粉增白劑”。馮平說,加了增白劑以后,低等級的面粉從表面上看跟高等級面粉顏色一樣,但麥香氣就沒有了,而且破壞了面粉里原有的營養(yǎng)素。更多的專家和學者認為,過氧化苯甲酰只是面粉增白劑,對面粉只有增白作用,對面粉質(zhì)量無實質(zhì)提高；其次,也是最嚴重、且被公眾視為禁用第一原因的是,有專家提出,如果過量使用過氧化苯甲酰,會產(chǎn)生有毒物質(zhì),從而對人體造成危害。
　　而支持限量使用的一方則認為,在食品添加劑使用范圍內(nèi),合理使用過氧化苯甲酰,不會引起面粉食用安全問題。專家據(jù)此力挺繼續(xù)使用面粉增白劑,并稱對食品工業(yè)發(fā)展有益。
　　但是,隨著近年來公眾對食品安全重視程度快速提高,大量被檢測出食品添加劑過量,甚至在生產(chǎn)增白劑時加入石灰粉等事件不斷見諸報端,在一定程度上影響到食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的形象,從而使更多人加入禁用面粉增白劑的行列。從這個層面上來看,過氧化苯甲酰的禁用是合理且必要的。




 

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